日本酒は近年世界で高く評価され輸出量も年々増えています。2022年度の日本酒輸出総額は、474.89億円（対前年比+18.2％）、13年連続で前年を上回り、輸出量も35,895㎘と過去最高を更新して、拡大傾向が続いています。 特に直近2年での輸出拡大は目覚ましく、輸出額は2020年の241億円から約2倍に伸長しました。そんな中、市場で売上を伸ばしているのがプレミアム酒です。世界の富裕層が、特別な日本酒を求め始めています。付加価値に重要なのは体験です。これまでに無い新しい体験を生み出す日本酒の企画立案を、ブルーファームスタッフがOJT形式でコーチングし、地域ブランドの構築に関する実践的なスキルを学ぶことが出来ます。